Buffet Dinatoire Noel - 20 pers

• 2 Assiette de Gravlax de saumon maison  tranché - 200g
• 1 Plateau de foie gras de canard mi cuit 500gr (environ)

1 Plateau de 6 fromages 625g:

1 Comté AOP Extra Réserve - 100g 

1 Tomme de brebis  - 100g

1 Gouda truffé - 100g

1 Chèvre persillé Tremblaye - 125g

1/2 Brillât Savarin truffé - 120g

1 Confiture Pot Individuel Figues - Artisan local
2 Beurre salé portion individuelle 
1 Raisins, fruits frais, fruits secs

1 Pain de mie tranché pour le foie gras
2 Pain Cœur de Paris (sésame, figue, noisette, raisins)  350g Tranché
1 Carré Campagne - 300g tranché
1 Pain Berlinois (Nordique)  350g tranché

25 Crevettes rolls (pain brioché toasté au crevette)

21 Sucette de chèvre frais cranberry Pecan VEGETARIEN

21 Bouchée de saumon raifort & oeuf de truite

10 Roule fromage perle noir VEGETARIEN

20 Verrine Petit pois, tomate séchée, crème montée VEGETARIEN

21 Mini vol au vent noix de pétoncle sauce persillée

20 Dés de saumon, chapelure de coco, citron vert et crème de yuzu

20 L'oeuf mimosa (oeuf d'écaille)

21 Trio gourmand au foie gras

21 Calamar sauce vierge

20 Verrine Tiramisu spéculos poire

48 Petits fours sucrés de noel (Mango sticky rice, Chocolat viennois, Chou mangue passion, Mont Blanc / Chocolat spéculoos)

OFFERT : sucre d'oges, petits chocolats de noel

Consommable:

• 50 Serviettes Cocktail 
• 20 Petite assiette de dégustation jetable
• 2 Couteaux en bois
• 20 Petites fourchettes bois pour Verrines
• 20 Petites cuillères bois pour verrines
• 1 sachet de 20 pics en bois